Dans un complexe de luxe de Dubaï, un restaurant ouvert par un chef éminent

Le chef de renommée mondiale, Alain Ducasse, a ouvert son premier restaurant aux Émirats arabes unis.

Alain Ducasse, un chef de renommée mondiale, a ouvert son premier restaurant aux Émirats arabes unis: miX Dubai, un espace réparti sur trois étages de l'Emerald Palace Kempinski, offrant une vue imprenable sur la mer et Palm Jumeirah.

L'espace restaurant est divisé en trois zones distinctes. Au-dessus d'eux se trouve un élément représentant une interprétation moderne des voûtes islamiques traditionnelles.

L'élément central du restaurant est l'œuf géant de Fabergé, situé à l'intérieur du dôme Emerald Palace Kempinski et couvrant les trois étages. Le chef Ducasse a collaboré avec Manuel Clavel pour recréer cet élément luxueux et élégant, symbolisant le secret au cœur même de son établissement.

Le dernier étage du restaurant est un véritable joyau: le lieu de travail du chef. Il est caché de la vue et ne peut être atteint que par un ascenseur privé. Il a sa propre cuisine, terrasse et table pour 12 personnes. L'ambiance incroyable complétée par les DJ sets remplit miX d'énergie et d'élégance.

Le restaurant miX propose un menu varié qui changera en fonction de la saison. Le thème principal du menu sera l’interaction de la cuisine française avec des scènes culinaires locales et internationales. Les spécialités de MiX DELUX comprennent les crevettes bleues marinées, le caviar, le foie gras de canard, la sauce Dolce Forte et les coquilles Saint-Jacques.

La zone suivante est le bar-salon. Il s'agit d'un espace plus confortable et informel où les clients peuvent déguster une riche sélection de vins et de cocktails dans une atmosphère détendue. La terrasse offre une vue spectaculaire sur Dubaï.

La zone miX +, pouvant accueillir 70 personnes, offre une atmosphère chaleureuse, son propre bar et une plate-forme d'observation unique. Sur la terrasse en face du miX +, vous trouverez un autre hall pouvant accueillir 48 personnes, situé juste en dessous du dôme principal du bâtiment.

miX Dubai a ouvert ses portes le 15 décembre. La cuisine est dirigée par le chef Hugh Gerard, formé sous la direction de Ducasse. Le principal chef pâtissier de l'établissement était Douglas Oberson, qui possède une vaste expérience de la cuisine française.