Tatyana Peschanskaya, docteure en sciences médicales, voyageuse passionnée et auteure régulière
"Pour qui, un voyage en Sicile n'est pas devenu un prix, ni presque un accomplissement d'un vœu." Cet aphorisme tiré du livre «My Sicily» de Cesare Brady reflète parfaitement l’essence même du voyage dans ce pays. La Sicile compte mille langues, mille âmes, mille panoramas divers. Ici, histoire et mythes sont intimement liés, agonie et renaissance, éclat et oubli, de plus, dans un jeu aussi fantasque de contrastes et de contradictions, ce qui est évident peut facilement devenir une fiction et le fantastique peut être réel.
Il existe une Sicile fertile et terrestre, un "jardin méditerranéen" classique, où poussent des palmiers, des bananes, des agrumes, des pistaches, des oliviers et juste des arbres exotiques. Mais la Sicile est dure et sèche, brûlée par le soleil africain, peinte en jaune soufre. Il y a la Sicile et les douces collines arrondies couvertes de champs de céréales. Nous avons rencontré la Sicile avec une mer claire, bleue, claire, bordée par une bande de plage blanche, comme dans les tropiques, ou en face d'une ombre sombre formée par du magma gelé. La Sicile montagneuse ne manque pas de couleurs différentes - parfois blanche de neige, parfois noire de lave: ce sont les îles volcaniques de Stromboli, le volcan et "Sa Majesté" Etna, le plus grand volcan d'Europe, à la recherche de sensations fortes. La lumière règne sur toute cette variété de paysages, brillants et pénétrants partout, parfois trop gênants. Un autre «caractère» sicilien important est le vent, un sirocco africain soufflant avec une séquence méthodique dans toutes les crevasses et transportant de la poussière de sable rouge du Sahara (mais peignant parfois le ciel dans des tons d'un bleu profond, comme l'indigo). Et enfin, n'oublions pas le climat local - celui qui ferme la saison estivale en décembre et déjà en février apporte le printemps "dans la cour". 
À trois angles
Quelques statistiques sur l'île. C'est la plus grande de la Méditerranée, de forme triangulaire et entourée de petites îles et de trois mers: la Tyrrhénienne, la Ionienne et la Méditerranée. Le littoral est de 1500 km. La population est de 6 millions de personnes. La plus grande ville de l'île et sa capitale est Palerme. Une marée étroite, de seulement 3 km, mais profonde, sépare la Sicile de la péninsule des Apennins. Trinacria - cette île porte le nom d'Homère, c'est-à-dire «avec trois capes»: Capo Peloro à Messine, Capo-Boéo à Marsar et Capo Passero (le mot italien «capo» signifie en réalité «cape»). Les anciens Romains l'appelaient le Triquet (triangle), pour sa forme caractéristique, et ce triangle emblématique se retrouve maintenant partout. Par exemple, sur les produits en céramique, sous la forme compliquée d'une tête féminine à trois jambes pliées aux genoux. L'étymologie du nom de lieu moderne, la Sicile, est élevée au mot indo-européen "sik", qui signifie "maturation rapide"; d'où le nom des premiers habitants - sicula. Malgré le caractère insulaire de la Sicile, les habitants sont plus paysans que marins et pêcheurs (toutefois, ils pêchent le thon et l'espadon, devenus des poissons siciliens symboliques).
Pendant de nombreux siècles, une diversité artistique incomparable s'est formée sur l'île, avec une grande variété de styles et de goûts qui sont devenus un véritable miracle sicilien, car il existe peu d'endroits sur Terre où les gens ont réussi à percevoir et à réaliser grand, mais toujours sous tant de formes harmonieuses et originales. beauté
L'histoire et la mythologie sur l'île sont presque inséparables. Les esprits d'Homère et d'Ulysse, de Déméter et de Perséphone, de Zeus et d'Apollon, ainsi que le légendaire Élim, qui, selon Thucydide, seraient des descendants de chevaux de Troie échappés des horreurs d'une guerre prolongée et débarqués en Sicile, semblaient planer sur cette terre. Les Elim, les premiers colonialistes éclairés de la région, ont ensuite ajouté les Phéniciens, les Grecs, les Romains et les Byzantins. Puis les Arabes ont conquis l'île, qui est tombée amoureuse et l'a soignée: la science et l'art, l'agriculture et le commerce ont prospéré ici. Pour les Arabes, les Normands ont reconstruit les temples et monastères byzantins précédemment construits.
Sous Frédéric II, le sage souverain, la Sicile devint la monarchie la plus brillante d'Europe. Scientifiques, artistes, musiciens et poètes ont été attirés par Friedrich. C'est donc son palais qui a été considéré comme le berceau de la langue littéraire italienne. Après les Varangiens, les Espagnols ont longtemps été propriétaires de l'île, puis des Bourbons napolitains. En 1860, après l'expédition de Giuseppe Garibaldi, il devint une partie de l'Italie unie. Paradoxalement, l'appartenance à une seule nation s'est accompagnée de l'appauvrissement de la Sicile et de l'émigration forcée de ses habitants qui en a résulté: tout cela a conduit à un isolement encore plus grand de l'île des principales routes de la civilisation européenne.
À la suite du mélange de tribus, de peuples, de langues et de cultures, sont nés les Siciliens - des gens vifs d'esprit et fiers, polis et hospitaliers, dotés d'un caractère complexe et d'un mode d'expression particulier. Ils ont tous un sentiment d'appartenance prononcé à leur pays d'origine, comme si le fait d'origine sicilienne conférait des droits et des obligations spécifiques, y compris aux immigrants - l'obligation de retourner dans leur pays d'origine, même sous des formes symboliques. L'écrivain S. Quasimodo en parle bien: "Mon pays est lié à la mer par des rivières et, partout où je vais, il n'y a pas d'endroit où je n'entends pas son discours lent."
La Sicile est vraiment un "pays de miracles", c'est un pont entre l'Ouest et l'Est. L'historien de l'art, P. Muratov, a écrit: "La Sicile se rencontre sévèrement et sous le courant, comme une véritable terre de voyages à l'étranger."
Il y a la Sicile occidentale, royale et démocratique, sophistiquée et pauvre, punique et arabe, avec les villes de Palerme, Trapani, Mozia, Marsala - des manoirs nobles et complexes, des dômes maures, des mosaïques byzantines et des petites places, bruissant d'une voix mélodique. Et de l'autre côté de l'île - la Sicile orientale, classique et mélancolique, dominée par la beauté et l'oubli, la grandeur du génie grec et l'insouciance des civilisations ultérieures, avec les villes d'Agrigente, Sélaconte, Sedgezha, Syracuse et Catane - le dialecte sonne ici plus précis et plus dur.
Enfin, il y a le sud de la Sicile, avec les villes de Noto, Modica et Ragusa, célèbres pour leurs magnifiques cathédrales, leurs "jardins de pierres", où le baroque fantastique et théâtral joue ses spectacles dans le contexte de tremblements de terre et de guerres, d'activités convulsives et de farniente, de deuil et de célébrations. ainsi que le conservatisme séculaire inhérent aux barons locaux - ces fiers "Leonards" décrits par le classique sicilien Tomaso di Lampedusa.
Palerme - Kaléidoscope Ville
Notre voyage à travers la Sicile a commencé avec Palerme. C'est l'ancienne capitale royale et il est impossible de cacher l'origine royale de la ville, mais c'est en même temps une véritable "ville de contrastes". Ici, la pauvreté et l'humiliation, enracinées dans des siècles, s'opposent à la richesse aristocratique. Palerme est une ville de luxe et une ville de mélancolie, de passion et de tendresse franche.
Son charme est connu dans le monde entier: Palerme a réussi à préserver le charme des choses disparues et des traditions qui n’ont pas survécu dans d’autres parties du monde. La vérité ne réside pas ici en surface, et les Palermans, personnes intelligentes et hospitalières, n'appartiennent pas à la catégorie de ceux dont l'âme est «grande ouverte»: ils aiment ici l'étiquette et les métaphores. Cependant, un voyageur avec une réserve de patience et de curiosité trouve ici beaucoup, et surtout, les composants de nombreuses cultures d'Europe et d'Asie, qui ont créé une civilisation unique. Les extraterrestres règnent à Palerme depuis près de trois mille ans et s'y sont installés si étroitement qu'ils ont cessé de se sentir comme des extraterrestres. En conséquence, nous voyons ici un étrange héritage du punique, du grec ancien, du romain, du byzantin et de tout le reste. La pile arabe de maisons et de huttes de tutu jouxte l'architecture puissante varangienne, le baroque espagnol pittoresque et le cosmopolite "moderne" (appelé "liberté" en Italie).
La ville se dresse sur la mer Tyrrhénienne, sous la lourde silhouette du mont Pellegrino (le cap du mont Goethe appelé "le plus beau cap du monde"), descend dans la vallée de la coquille d'or, ainsi nommée à cause de la luminosité du soleil sur les citronniers.
Aujourd'hui, Palerme constitue l'axe autour duquel s'articule la vie politique, économique et culturelle de la région. Vous pouvez faire connaissance avec la ville en calèche (du théâtre Massimo), mais surtout à pied, en sentant les odeurs et les arômes qui y règnent: Palerme est comme saturée de fleur d’oranger, de jasmin et d’autres couleurs, auxquelles se mêle une odeur persistante de poisson frais et de fruits de mer.
Nous nous sommes approchés de la Porta Nuova dans le centre historique de Palerme, du magnifique jardin de palmiers de Vidd Bonanno, en l'honneur du maire de Palerme qui l'a vaincu, et de la Piazza della Vittoria. Norman se trouve ici, alias le Palais Royal, maintenant la résidence de la région Sicile. Le quartier de Kapo abrite l'un des plus beaux théâtres d'Europe: le théâtre Bolchoï (Teatro Massimo), véritable temple de l'opéra. Son impressionnant portique à six colonnes est orné de deux lions sur lesquels sont assis une allégorie de la tragédie (à droite) et une allégorie de l'opéra (à gauche).
Le magnifique bâtiment de la cathédrale donne, comme aucun autre monument de la ville, la meilleure idée de la synthèse des cultures qui a eu lieu dans cette région si particulière. Dédiée à l'Assomption de la Mère de Dieu (S. S. Assunta), la cathédrale a été fondée au XIIe siècle sur l'ordre de Mgr Palermo Walter del Mulino, sur le site de l'ancienne basilique chrétienne transformée par les Maures en mosquée.
Les tombeaux royaux et impériaux sont situés dans la cathédrale, en particulier Roger II, Henri VI, Constance d'Aragon, l'impératrice Constance, Frédéric II, Pierre d'Aragon, Guillaume d'Athènes et d'autres souverains terrestres. La chapelle des reliques contient des particules des reliques de sainte Marie-Madeleine, ainsi que de sainte Christine, la première patronne de la ville.
Le marché de la ville de Vucciria dans le piazzo de Concordia est un véritable miroir des habitudes et de la vie du peuple sicilien. Toujours plein de monde et bouillonnant, c'est un festin de couleurs et d'odeurs. Vous pourrez y rencontrer des maîtres et des vendeurs connus dans toute la ville: l'acte d'achat au lieu de la simple nécessité se transforme en une performance et en un processus de communication sociale. L'âme nationale de la ville fait forte impression, clairement manifestée lors des jours de fête et des cérémonies religieuses.
Il faut mentionner la mafia, l'ulcère historique de Palerme et toute l'île. On a beaucoup parlé et écrit de cette organisation criminelle qui, à certains moments de la vie de la Sicile, est devenue une sorte de gouvernement parallèle. Les meilleurs italiens s’efforcent de déraciner cette tumeur maligne, en inhibant le développement progressif de la région, et beaucoup a déjà été fait. La ville cherche à surmonter l'isolement de la province et à entrer pleinement dans le contexte de la nouvelle Europe. Il est récemment devenu le jumeau du russe Yaroslavl et le maire a exprimé son intention de faire de Palerme "la porte de la Méditerranée pour la Méditerranée".
Palerme est une ville multiconfessionnelle, où la présence des traditions orthodoxes est particulièrement perceptible. Selon la mythologie antique, Cérès, Aphrodite, Persephone, Arethusa et d'autres déesses dominaient ici. Quand le christianisme est venu ici, supplantant le paganisme, les Siciliens ont commencé à adorer la Vierge Marie, y trouvant la «Première Mère» et le principe fondamental de la communauté humaine. Ils attachent une importance particulière à l'image de la «Mère de l'humanité» au pied de la croix, où son fils, Dieu, est crucifié. De la mosaïque historique d'anciens mythes tragiques et de chagrin chrétien, une religiosité sicilienne particulière est née, qui a ses propres caractéristiques distinctes, soigneusement préservées jusqu'à ce jour.
Sur le mont Pellegrino se trouve le sanctuaire de Sainte Rosalia. Cette jeune femme, qui, selon la légende, appartiendrait à une famille princière varangienne, s'est retirée pour la paix et la prière dans l'une des cavernes. Après sa mort en 1166, un large culte populaire est apparu qui reconnaissait à Rosalia l'intercesseur céleste miraculeux. Ses miracles incluaient la cessation de l'épidémie de choléra monstrueux qui a frappé Palerme. Les citoyens révèrent respectueusement leur patronne, l'appelant affectueusement "Santuzza" (l'abréviation de "Santa" est un saint). Sur les maisons de Palerme, il y a souvent des inscriptions telles que "Longue vie à Rosalia!"
À huit kilomètres de Palerme, nous avons visité Montréal. Un coup d'œil à partir d'ici montre la beauté enchanteresse de la coquille d'or. Aujourd'hui, cet endroit est célèbre pour sa cathédrale et son monastère. Sans aucun doute, la cathédrale monumentale est l'un des exemples les plus brillants de l'art normand en Sicile, qui était encore ouvert sous l'influence byzantine et arabe. Le temple a été fondé en 1172 à l'initiative du roi Guillaume II le Bien. Le travail a été exceptionnellement rapide: après dix ans, une centaine de bénédictins étaient déjà installés ici. Le temple du monastère était dédié à la Vierge Marie. Maintenant, comme auparavant, la cathédrale ravit ses visiteurs avec une beauté extraordinaire. Cela concerne principalement les mosaïques orthodoxes. Plus de 130 mosaïques couvrant presque tous les murs: leur superficie totale est de 6340 mètres carrés. mètres (c’est l’un des plus grands cycles de mosaïque au monde). En plus de la cathédrale, le palais royal, situé en face du séminaire, et la cour avec une fontaine, nous sont parvenus du vieil ensemble montréalais. Cette composition architecturale poétique porte des traces d'influences maures et espagnoles.
À propos des locaux, de la cuisine et du chocolat
Sur l'île, nous avons vu les deux «indigènes» - des blondes aux yeux bleus et même verdâtres, qui se considèrent comme des descendants des Vikings, et des brunes en feu aux yeux noirs et aux visages tragicomiques, semblables aux masques de spectacles de la Grèce antique. Le drame et la générosité de ce pays ont donné naissance à une pléiade d'écrivains et de penseurs, dont deux sont devenus lauréats du prix Nobel (Quasimodo et Pirandello).
Ils ont apporté une contribution significative à la littérature des XIXe et XXe siècles en parlant du pays d'origine, du mode de vie unique, des problèmes sociaux - avec une fermeté évidente inhérente aux Siciliens et non sans humour.
Sans exception, les visiteurs de l'île apprécient la gastronomie de cette région. La gastronomie sicilienne suit la tradition méditerranéenne du pain et de la pâtisserie. Un Sicilien, comme un Russe, ne peut pas manger sans pain. Pour le pain, les pâtes, comme les pâtes aux sardines ou Norma, inventées par des spécialistes culinaires de Catane en l’honneur du compositeur - son compatriote Vincenzo Bellini. Le riz introduit par les Arabes est utilisé dans la cuisine sicilienne pour préparer des ragoûts à l'orange douce ou des tartes «arangini» au safran, à la sauce à la viande et au fromage à la citrouille.
Les Arabes ont introduit le couscous dans les traditions culinaires locales et, dans la cuisine de Trapani, c'est le plat principal, auquel même une fête spéciale est dédiée. La cuisine sicilienne est dominée par le bon poisson, symbole de cette terre et de cette mer. Tout d’abord, il s’agit d’un espadon et d’un thon cuits au four, fumés, frits, y compris sur charbon de bois, avec des tomates ou, comme les Grecs, sur des feuilles de vigne.
Qu'en est-il des excellents bonbons? La Sicile est le maître des desserts. Son talent s'incarne dans un plat de bonheur oriental, dans un gâteau aux fruits local, qui était autrefois une gâterie d'émirs. Le gâteau aux fruits Cassata est apparu vers 900 avec l’arrivée des Arabes, quand un chef sarrasin a mélangé du fromage à la crème (ricotta) avec du sucre, des fruits confits et du pain trempé dans du rhum. La Ricotta est également remplie des célèbres rouleaux de gaufrettes au cannoli. Ne pas oublier les sirops de glace aux amandes, citron, café. Les chefs Trapani sont fiers d'un skurzuner, une glace à base de boutons de jasmin.
Au goût délicatement délicat, on trouve une glace spéciale (geli) avec melon d'eau, melon et jasmin, saupoudrée de cannelle et de chocolat. Et un peu de chocolat. Les habitants de Modica doivent la préparation du chocolat dur, selon une recette ancienne, au commissaire au moine Bernandino de Sahugun. Sa recette a été transmise de génération en génération et a survécu jusqu'à nos jours. Ce chocolat gourmet, qui fait l’admiration du monde entier, est préparé artisanalement selon une technique particulière de cuisson à froid. L'archistrat de Gela a également fait l'éloge de la cuisine sicilienne et les chefs locaux ont souvent été invités par les Athéniens eux-mêmes, qui ont grandement apprécié leur art.
Aujourd'hui, des touristes du monde entier envahissent les stations balnéaires et les plages de la Sicile et les petites îles voisines. Beaucoup de gens choisissent des coins d'élite, tels que l'aristocratique Tafmina. Beaucoup cherchent à grimper au sommet de la légendaire Etna. Chacun de nous gardera pour toujours dans sa mémoire des paysages siciliens uniques, les couleurs des montagnes et des eaux marines, des portiques baroques d'église pittoresques et des mosaïques de cathédrales, des silhouettes magiques de châteaux et de citronniers, des étendues sans fin et des arômes capiteux d'odeurs. Tout cela ensemble, vous pouvez rencontrer, admirer et admirer que sur l'île qui porte un beau nom - la Sicile.
L'île de Sicile est une révélation ...
